Un barattolo ciascuno

Mariam al-Hassan ha tenuto in vita il panificio di famiglia a Rotterdam attraverso anni difficili, forni rotti e ogni parente che scambiava i consigli per aiuto. Ora è pronta a vendere. C'è una sola cosa che rifiuta di cedere: il suo diritto alla pasta madre originale.

Alla commemorazione di nonna Salwa, sette rami della famiglia arrivano con sette barattoli, ciascuno ritenuto discendente della stessa cucina perduta di Aleppo. Per risolvere la disputa, Dalia, nipote di Mariam e microbiologa alimentare, accetta di analizzarli.

Ma le colture sono fin troppo imparentate. Il quaderno di Salwa registra giorni di rinfresco, viaggi e fratture familiari, senza mai indicare un originale. Peggio ancora, ogni test modifica la prova vivente che dovrebbe giudicare.

Mentre la vendita del panificio divide la famiglia, Mariam e Dalia devono decidere se un'eredità possa appartenere a una sola persona o se sia sopravvissuta proprio perché nessuno l'ha mai posseduta.

Alcune eredità durano restando pure. Questa è vissuta perché non lo è mai stata.