Le misure che conserviamo

Dopo aver perso il lavoro al ristorante, Ligaya “Gaya” Reyes-Bautista eredita la scatola delle ricette di una nonna mai conosciuta davvero. I cartoncini consunti portano la grafia riservata che firmava ogni biglietto d'auguri senza spiegare quasi nulla.

Gaya cucina le ricette una dopo l'altra: pollo adobo senza note, ginataang gulay allungato durante la guerra, arroz caldo con più zenzero per un uomo di nome Andy. Nei margini, date e strane istruzioni compongono un'altra memoria familiare: «Abbastanza per sei, fatto sembrare abbastanza per tre».

Le ricette conducono dalla California alle Filippine occupate, dove Remedios sfamava le persone senza rivelare chi si nascondesse, chi amasse o quanto costasse sopravvivere. Ma la storia familiare non torna: manca un nome, un piatto fu cucinato una sola volta, un posto vuoto a tavola si tramanda senza spiegazione.

Per capire la scatola, Gaya deve convincere la madre a riaprire un passato rifiutato per tutta la vita. Ciò che scopriranno potrebbe cambiare tutto quello che la famiglia crede sull'amore, sulla lealtà e su chi meriti un posto alla loro tavola.

Alcune ricette custodiscono i sapori. Altre la verità, finché qualcuno non è pronto ad assaggiarla.

Un romanzo familiare caldo sul cibo come archivio, sui silenzi ereditati e sull'amore difficile nascosto in ciò che riceviamo.